Dieta iperproteica e ruolo delle proteine nell’alimentazione

La dieta iperproteica o proteica è un particolare regime alimentare che si basa sul consumo, quasi esclusivo, di proteine abbinato ad un consumo limitato di carboidrati.

Prima di addentrarci nell’argomento per valutare pregi e difetti della dieta iperproteica è importante capire cosa sono le proteine e quali sono le loro funzioni.

Le proteine comprendono un ampio gruppo di molecole di natura organica composte da amminoacidi legati tra loro attraverso dei legami peptidici.

Principale funzione delle proteine è quella di rifornire i tessuti degli aminoacidi necessari per i processi di rinnovamento cellulare; altra importante funzione è quella energetica che si esplica soprattutto nei casi “emergenza” in cui il corpo umano è sottoposto a stress.

In presenza di lunghi periodi di digiuno o durante in fase di attività fisica intensa e prolungata nel tempo, le proteine forniscono gli aminoacidi necessari che vengono degradati per ottenere energia.

Vantaggi e svantaggi della dieta iperproteica?

I vantaggi di questo regime alimentare sono strettamente legati alle importantissime e vitali funzioni che le proteine svolgono, all’interno dell’organismo umano.

Le proteine sono fondamentali per la salute delle ossa svolgendo, infatti, un’azione protettiva e di sostegno e intervenendo nei processi di crescita dei tessuti ossei.

Soprattutto per le persone in età avanzata, un basso apporto di proteine con la dieta potrebbe essere causa di disturbi che riguardano la densità minerale delle ossa soprattutto a carico del femore e della parte lombare del rachide.

Altro importante vantaggio della dieta iperproteica è legato al fatto che, a differenze di altri regimi alimentari particolari, con questa forma di alimentazione quanto meno viene mantenuta la massa muscolare. 

Questo non significa che la dieta proteica renda l’organismo umano immune alla perdita di muscolo, ma è sicuro che la minimizza rispetto ad altre diete povere di proteine.

Quanto può durare una dieta iperproteica?

Rappresentando un regime alimentare comunque “drastico”, è bene pensare alla dieta iperproteica come un forma di alimentazione da seguire per un periodo di tempo limitato.

Il consiglio è quello di alternare un periodo ad alti quantitativi di proteine durante la fase di dimagrimento, a periodi con consumi più moderati nelle fasi di surplus calorico durante il quale l’apporto proteico risulta meno rilevante.

Altro motivo per cui è bene non seguire la dieta iperproteica per molto tempo è che molte volte non vengono seguite delle indicazioni in merito al consumo calorico e ciò può portare ad un consumo indiscriminato di proteine.

Inizialmente questo funziona in quanto le proteine saziano di più e si dimagrisce in quanto si mangia di meno ma a lungo andare l’organismo umano tende ad adattarsi portando ad un aumento delle dimensioni delle porzioni.

Conclusioni sulla dieta iperproteica

Alla luce di quanto scritto, possiamo concludere sottolineando che, in assenza di particolari disturbi o patologie, è possibile seguire una dieta iperproteica per periodi di tempo definiti e limitati.

Anche se, negli sportivi, questo regime alimentare potrebbe rappresentare un valido aiuto per mantenere una buona dose proteica a supporto alla massa muscolare, e lo stesso vale per l’anziano che necessita di base di un apporto proteico superiore, in realtà ciò non giustifica l’applicazione di un regime alimentare così drastico e che non porta in realtà benefici sul lato pratico.